Mousse au chocolat


Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 200g de chocolat
  • 80g de sucre

🕒 Temps

Préparation 20 min

Préparation

– Faire fondre le chocolat au bain marie
– Séparer les blancs et les fouetter jusqu’à ce qu’ils soient montés en neige. Vitesse moyenne puis augmenter petit à petit. Ajouter le sucre quand le blanc devient ferme, puis continuer à battre jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes.

РUtiliser une maryse pour mettre le blanc dans le chocolat ( le chocolat doit ̻tre ti̬de ) m̩langer normalement puis de plus en plus lentement.
– Mettre au frigo pendant 2h.


Bon appétit !


N’hésitez surtout pas à me dire si vous l’avez testée ainsi que vos petites modifications personnelles !